什么是輔食？輔食是只給6到18個月寶寶添加的,除母乳和配方粉之外的所有固態(tài)和液態(tài)食物。也就是說，不管是米粉、蔬菜、蛋黃、肉等固態(tài)食物，還是米湯、果汁、鮮牛奶等液態(tài)食物，都屬于輔食，都應遵循輔食添加原則。

    輔食的作用，是在以奶為主的前提下，用來輔助增加營養(yǎng)的食物。切不可喧賓奪主。對輔食添加初期的寶寶來說，吃輔食保護的意義并不大，而是讓寶寶學習并接受奶之外的食物，學習咀嚼及吞咽固態(tài)食物，熟悉餐具、餐椅等，逐步理解關于“吃飯”的概念。

     隨著生長發(fā)育，寶寶對各種營養(yǎng)素的需求越來越大，滿六個月后，單純吃母乳或配方粉已經(jīng)無法攝取生長發(fā)育所需的足夠營養(yǎng)，需要額外補充。另外，寶寶的胃容量逐漸增大，消化酶分泌液有所增加，流質的母乳或配方粉在胃腸道內的留存時間會縮短，影響營養(yǎng)吸收。而輔食可以幫助增加母乳或配方粉在胃腸道中的留存時間，提高營養(yǎng)素的吸收率。

      同時吃輔食對寶寶的各項能力也是一種鍛煉，比如，由稀到稠，由細到粗，添加輔食可以鍛煉寶寶的咀嚼能力和吞咽能力；而學習將勺子中的食物送入口中，可以鍛煉寶寶的手眼協(xié)調能力。另外，及時添加輔食，可以促進寶寶頜骨發(fā)育，并有效刺激乳牙萌出。

      世界衛(wèi)生組織中國營養(yǎng)學會都明確地提出，寶寶應在六個月后開始添加輔食，之所以強調滿六個月才開始添加，是因為寶寶的胃腸道等消化及器官要到此時才能相對發(fā)育完善，具備消化母乳和配方粉以外的多樣化食物的能力，因此如果寶寶沒有出現(xiàn)提前添加輔食的信號。家長就應在寶寶滿六個月時按時按序添加。

     有些家長認為，既然要過早，既然過早添加輔食，有引起胃腸不適過敏等風險，不如等寶寶滿七八個月，胃腸道發(fā)育更成熟之后再添加，其實添加輔食過晚也會引起健康問題，如營養(yǎng)不良，微量元素缺乏。

     對寶寶而言，即便再細的米粉也是“正餐”的代表，因此從開始添加起，就應有意識的培養(yǎng)規(guī)律的進食時間，添加初期適應階段可選擇上午、下午各一次，帶規(guī)律添加后就可以漸漸接近家人吃飯的時間，和家人一起吃飯也有助于增加寶寶的食欲。

     另外，通常輔食應盡量安排在喂奶之前。先吃輔食后吃奶，一次性的讓寶寶吃飽，但每個寶寶都有自己的進食習慣，家長應照顧寶寶的需求靈活調整喂食順序，如果寶寶明顯表現(xiàn)出特別喜歡輔食，甚至因此而厭奶，就應先喂奶，如果寶寶明顯出現(xiàn)特別喜歡奶，就可以先喂輔食，當寶寶每頓輔食量增加后，由于吃過輔食容易飽腹，也不必強迫吃過輔食必須馬上吃奶。

     在輔食添加的最初幾天，為了使寶寶的胃腸道有足夠的時間適應奶以外的食物，家長應控制米粉的進食量，每次以一到兩勺為宜，規(guī)律添加輔食后，家長不必刻板的量化寶寶的進食量，而應關注寶寶的接受度、對輔食的興趣，如果每次準備的輔食寶寶都能吃完，并且沒有出現(xiàn)任何過敏等異常反應，就可以在下次適當增加。如果寶寶吃了幾口，拒絕再吃，也不要強迫。

     無論哪種喂養(yǎng)方式，對喂養(yǎng)效果最好的判斷標準都是生長曲線，按照正常生長曲線反映的身體，體重等生長指征判斷，如果寶寶生長趨勢正常，就說明進食量與需求是匹配的，家長不必糾結寶寶的進食量。

     在正常情況下，寶寶每頓飯的接受度會有20%的浮動空間，家長應該接受這一浮動空間的基礎上，做到吃不了不限制，吃少了不強制，遵循按需喂養(yǎng)的原則，將每天的進食量交由寶寶自己控制。

  為了保證寶寶獲得充足且有合理的營養(yǎng)，并照顧其消化吸收能力，預防過敏等風險，從第一口輔食開始，家長應循序按原則逐漸添加食材。