今天給大家?guī)硪豢钸m合家庭烘焙的酸奶戚風蛋糕，參考尺寸是6寸哦~

烘焙所需用料

A、低筋面粉75g，濃稠酸奶65ml，色拉油30ml，蛋黃2個，細砂糖20g

B、細砂糖55g，蛋白3個，檸檬汁少許

做法

1、將低筋面粉、細砂糖等烘焙所需材料分別稱好，放入容器中，備用；低筋面粉過篩；

首先用材料A制作面糊

2、在濃稠酸奶中倒入色拉油；

3、用打蛋器攪打至濃稠酸奶與色拉油完全融合；

4、在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，然后將攪打均勻的蛋黃液分兩次加入酸奶中，每次導入后均攪拌均勻；

5、繼續(xù)在攪拌好的混合物中加入篩好的低筋面粉，再用打蛋器將其攪拌均勻，直至面糊細膩、均勻，面糊就做好了；

面糊制作完成后，就可以用材料B制作蛋白霜

6、將蛋白用打蛋器微微打發(fā)，然后加入細砂糖及檸檬汁，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)，直至蛋白霜尾端直立；

7、取一小部分蛋白霜，加入到做好的面糊中，然后用橡皮刮刀翻攪均勻；

8、將翻攪好的面糊倒入余下的蛋白霜中，繼續(xù)翻攪均勻，即成蛋糕糊；

9、把做好的蛋糕糊倒入烤模中，輕輕敲打烤模外壁，或用橡皮刮刀上下翻攪，將較大的氣泡排出；

10、把烤模放入預熱至170°C的烤箱的中下層，用上下火烤40min至蛋糕成熟；

11、蛋糕取出后，扣在鐵絲網(wǎng)上，晾涼后脫模即可。

這款酸奶戚風蛋糕香甜軟糯，入口即化，適合一歲半以后的寶寶，隨著寶寶的年齡增長，要記得給寶寶添加不同口味的食物哦~自己選材，做的放心，寶寶吃的開心。

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